봄동요리1 봄동 겉절이 황금레시피, 아삭함과 감칠맛을 살리는 비법 봄철 밥상에서 빠질 수 없는 반찬을 꼽는다면 단연 봄동 겉절이다. 봄동은 일반 배추보다 잎이 단단하고 단맛이 강해 겉절이로 만들었을 때 식감과 풍미가 뛰어나다. 특히 봄동 겉절이 황금레시피를 활용하면 절이지 않아도 아삭한 식감과 깊은 감칠맛을 동시에 살릴 수 있다. 오늘은 집에서도 실패 없이 완성할 수 있는 봄동 겉절이 황금레시피를 중심으로 재료 선택부터 양념 비율, 맛을 살리는 핵심 포인트까지 알아봅니다. 봄동 겉절이의 매력과 제철 특징🥬 봄동의 식감과 풍미봄동은 노지에서 자라 잎이 두껍고 조직이 단단해 씹을수록 고소한 단맛이 올라온다. 겉절이로 만들면 숨이 죽지 않아 특유의 아삭함을 온전히 느낄 수 있다.🌱 제철 봄동이 맛있는 이유봄동은 늦겨울부터 초봄 사이가 제철로, 이 시기에 수분과 당도가 가.. 2026. 2. 1. 이전 1 다음
